Seit ich bei den Umsteigern auf dieses Rezept für Cashewsahne gestoßen bin, hat CreSoy & Co bei mir ausgedient. Sie ist wunderbar cremig und super einfach herzustellen!
Da ich die Sahne allerdings noch ein bisschen dickflüssiger mag, habe ich den Cashewanteil auf 50g je 100ml Wasser erhöht. Wer mit einem Pürierstab arbeitet, sollte die Cashews einige Stunden einweichen - bei meinem Thermomix fällt die lange Einweichzeit jedoch weg! Die Sahne eignet sich sowohl für Süßspeisen (z.B. Apple-Porridge), als auch für Pastasaucen, Suppen, und und und.
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